Călătoria alimentelor de la fermă în frigider în diferite ambalaje profesionale

Ambalajele profesionale sunt eroii din spatele cortinei pe scena comerțului și fluxului de aprovizionare la nivel mondial. Oamenii rareori își dau seama de prezența lor, dar ele fac posibil transportul în siguranță al produselor sensibile peste continente și oceane. În industria alimentară, lucrurile sunt chiar mai complicate decât în alte industrii: ambalajele trebuie să corespundă unor standarde foarte stricte de siguranță, pornind de la materialele din care sunt fabricate și mergând până la procesele de curățare și igienizare.

La începuturi: un lung lanț de ambalaje

Nu cu mult timp în urmă, alimentele care ajungeau pe mesele consumatorilor treceau printr-o călătorie lungă și complexă, cu multe opriri și schimbări de ambalaje. Fără exagerare, un singur produs putea trece prin 10 ambalaje diferite de la locul de origine la coșul de cumpărături al clientului

Motivul acestei călătorii complicate era lipsa ambalajelor fiabile și profesionale. Lemnul și cartonul erau ce cele mai frecvente materiale utilizate pentru ambalajele din industria alimentară. Aceste materiale nu sunt nici igienice, nici rezistente pentru utilizarea pe termen lung. Introducerea ambalajelor din plastic realizate din polipropilenă la prima injecție aprobată pentru contactul cu alimentele a produs o schimbare esențială în fluxul de aprovizionare.

Să urmărim principalele grupe de alimente în călătoria de la punctul de origine pânâ în frigiderul sau cămara consumatorilor.

Peștele

Proaspăt sau congelat, peștele este un aliment foarte sensibil, alături de fructele de mare. Acest produs alimentar are un termen de valabilitate foarte scurt și poate avea consecințe grave asupra sănătății oamenilor dacă este consumat alterat. Principalele provocări pentru ambalarea și transportul acestui produs sunt:

• Evitarea zdrobirii, deoarece este un produs foarte fragil;
• Menținerea igienei optime pe parcursul transportului;
• Menținerea unei temperaturi scăzute pentru păstrarea prospețimii.

 

Containerele pentru pește specializate au un design special care include un compartiment pentru gheață, mai multe scurgeri și sunt suficient de solid pentru a face cursa între vapoarele de pescuit și pescării fără a necesita înlocuirea.

Fructe și legume

Un măr pe zi ține doctorul departe, iar o dietă echilibrată ne menține sănătoși și protejați de îmbătrânirea prematură și diferite boli. Însă pentru a ne bucura de gustul proaspăt și sănătos al fructelor și legumelor, fermierii trebuie să le ambaleze și să le expedieze rapid, în containere fiabile adaptate mai multor restricții:

• Pereți interiori netezi pentru a preveni apariția de urme de presare;
• Ventilație adecvată pentru a asigura prospețimea pe durata transportului;
• Manipulare ușoară, atât manual, cât și cu ajutorul echipamentelor automate.

 

 

Boxpaleții rigizi sunt prima categorie de ambalaje profesionale utilizată pentru produse agricole, direct la locul de recoltare. Containerele mari cu pereți netezi le permit fermierilor să strângă rapid recolta și să o trimită spre centrul de procesare.

 

 

 

 

Aici, produsele proaspete sunt distribuite în navete stivuibile cu perforații, care vor fi încărcate în camioane și livrate direct în magazine. Designul acestor navete de plastic este ideal pentru transportul și prezentarea la raft a fructelor și legumelor; astfel, navetele înlocuiesc cu succes alte ambalaje utilizate de magazine pentru a prezenta estetic produsele.

 

 

Carne și produse lactate

Aceste două categorii de alimente sunt extrem de sensibile, deoarece există un risc foarte mare de contaminare prin contactul cu ambalajele. De asemenea, pot cauza scurgeri de lichide organice care pot deveni la rândul lor surse de contaminare pentru ambalajele realizate din materiale poroase (cum ar fi lemnul sau cartonul).

Containerele speciale din plastic pentru carne și produse lactate sunt realizate din materiale strict reglementate, aprobate pentru contactul cu alimentele și au un design special, cu suprafete netede și fără unghiuri și colțuri inutile, în care s-ar putea acumula murdăria.

De la containerele stivuibile în cuib cu capac la paleții igienici cleanroom, aceste ambalaje profesionale sunt proiectate și fabricate ținând cont în primul rând de igienă și au rolul de a înlocui toate celelalte ambalaje utilizate anterior pentru transportul produselor de la ferme sau abatoare până în vitrinele frigorifice ale magazinelor.

Produse de panificație

Pâinea, produsele de patiserie și alte produse similar sunt unele dintre cele mai bine vândute alimente la nivel mondial. Calitatea numărul unu al acestor produse este prospețimea. Sunt produse moi, delicate care trebuie manevrate cu grijă, livrate și prezentate la raft în ambalaje special care le mențin integritatea și prospețimea.

 

Navetele cu perforații pentru pâine și produse de patiserie sunt ambalaje profesionale care combină toate caracteristicile necesare pentru a depozita și transporta aceste produse proaspete de la cuptor și până pe rafturile patiseriilor și raioanelor de panificație din magazine.