Romania - Română
Pâine feliată, chifle, baghete franțuzești și produse de patiserie dulci sau sărate – fiecare client care intră în magazinul dumneavoastră are produsul său preferat de panificație. Clienții se așteaptă să găsească raionul de pâine și produse de panificație bine aprovizionat cu produse proaspete. Dar acest tip de produs alimentar este extrem de sensibil, iar ambalarea și manipularea inadecvate îl pot deteriora. Acesta este motivul pentru care industria ambalajelor a dezvoltat o gamă specială de navete pentru pâine și produse de panificație.
Lanțul de aprovizionare cu pâine proaspătă: cicluri scurte și multe riscuri
Atunci când managerii de supermarketuri creează planificarea pentru aprovizionare, trebuie să creeze cicluri separate pentru fiecare tip de produs. Pentru produsele cu termen de valabilitate lung, pot planifica din timp pe mai multe zile. Chiar și unele tipuri de alimente, cum ar fi legumele rezistente precum cartofii și ceapa, au un ciclu aprovizionare mai lent.
Când vine vorba de pâine și produse de patiserie, ciclul de aprovizionare este calculat în ore. În general, există două ore de vârf pentru vânzările de pâine:
- Dimineața devreme, când clienții cumpără pâine și produse de patiserie pentru prânzul de la birou,
- După-amiaza târziu, când se întorc de la muncă și încep să planifice cina.
De fiecare dată, clienții dumneavoastră se așteaptă să găsească o gamă largă de produse din care să aleagă, care să arate proaspete și moi, ca scoase din cuptor.
Ambalarea și livrarea produselor de panificație: cele două scenarii
Pentru a se adapta la cererea în creștere, magazinele au venit cu diferite abordări. Brutăriile specializate își pot aduce constant pâine proaspătă la raft, deoarece cuptoarele lor se află în aceeași clădire sau în apropiere.
În ceea ce privește supermarketurile mari, acestea comandă aluat preformat congelat și îl coc repede la fața locului. Acest lucru le permite să aprovizioneze rafturile rapid, asigurându-se că pierd minimul de produse învechite nevândute.
Aceste două tipuri de cicluri de aprovizionare cu pâine par a fi în contradicție: unele magazine au nevoie de lăzi de ambalare cu rezistență ridicată la temperatură ridicată, în timp ce altele au nevoie de ambalaje cu rezistență la temperatură scăzută. Dar dacă ambele tipuri de magazine ar putea folosi aceleași modele de lăzi pentru pâine și produse de panificație?
Navetele pentru pâine și produse de panificațieȘ ergonomie și siguranța alimentelor
Atunci când experții Logistic Packaging au proiectat și testat gama de navete pentru pâine și produse de panificație, am luat în considerare provocările cu care se confruntă atât brutăriile, cât și comercianții cu amănuntul. Pâinea proaspătă, plăcintele, strudelul și alte produse de patiserie necesită o manipulare delicată. Cea mai mică presiune le poate zdrobi sau deforma permanent.
În același timp, produsele de panificație au nevoie de o ventilație constantă. Închise într-o cutie sau container, vaporii din pâinea caldă vor forma condens pe pereții interiori ai ambalajului. Aceasta înseamnă umiditate, inamicul numărul unu al produselor de panificație.
Astfel, echipa de cercetare și dezvoltare Logistic Packaging a luat în considerare caracteristicile ideale ale ambalajului pentru produsele de panificație:
- Pereți interiori netzi pentru a proteja produsele de zdrobire
- Pereți cu perforații pentru a permite ventilația constantă a produselor
- Rezistență la temperaturi scăzute și ridicate
- Mânere ergonomice pentru o manipulare ușoară
- Zone netede pentru etichetare
- Materii prime aprobate pentru contactul cu alimentele
Un singur tip de ambalaj returnabil pentru diverse nevoi
Navetele pentru pâine și produse de panificație au fost create pentru a răspunde cerințelor complexe și ridicate ale clienților noștri. Printre aceștia se numără:
- Brutării mici care au nevoie de ambalaje fiabile cu o durată mare de viață și un cost total de proprietate (TCO) redus.
- Magazine de vânzare cu amănuntul care trebuie să manipuleze și să identifice rapid produsele.
- Hipermarketuri mari care prepară aluat preformat congelat.
- Branduri care se concentrează pe reducerea deșeurilor și a amprentei de carbon.
Fiecare dintre acești clienți își poate găsi caracteristicile și beneficiile de care are nevoie în gama noastră de lăzi pentru pâine și produse de panificație. I-am asistat pe toti clienții noștri pe durata tranziției de la materialele vechi de ambalare la această soluție fiabilă și de durată.
Navetele pentru pâine și produse de panificație sunt proiectate și construite pentru a rezista la o utilizare intensă pe o perioadă lungă de timp. Odată ce necesită înlocuire, și-au atins rentabilitatea investiției (ROI) completă și sunt 100% reciclabile.
Misiunea Logistic Packaging este de a ajuta întreprinderile să găsească cele mai bune soluții de ambalare și logistică pentru lanțul lor de aprovizionare. Trimiteți un e-mail experților noștri în ambalaje pentru a discuta provocările dumneavoastră specifice!
